Cocktail dinatoire

(A partir de 12 personnes)

Pièces froides :

• Club sandwich au poulet
• Carpaccio de bœuf, pesto et copeaux de parmesan
• Roulé d’aubergine au houmous
• Toasts de foie gras et compotée d’oignons rouges

Plats chauds :

• Wok de seiche en persillade et petits légumes
• Emincé de bœuf au beurre d’échalotte et pomme dauphine

Dessert :

Planche de Mignardises

1 bouteille de vin pour 4 personnes ( sélection du Mas )

(A partir de 20 personnes)

Pour commencer….

• Gravlax de Saumon , crème   de betterave
• Carpaccio de bœuf à la truffe
• Tartare de thon aux senteurs d’Asie
• Club sandwich de Pata négra et tomate séchée
• Cuillère de Saumon fumé maison à la pomme verte
• Toasts de foie gras et compotée d’oignons rouges

Pour suivre …..

• Emincé de filet de bœuf , échalotes et beurre noisette
• Pomme Duchesse
• Bourride de Lotte aux petits légumes

Pour finir …..

Assortiment de douceurs sucrées

1 bouteille de vin pour 4 personnes ( Sélection du Mas )

A partir de 20 personnes

• 1 Coupe de Champagne
• Assortiment de canapés

Pour  commencer …..

• Toasts de foie gras et magret fumé , confiture d’oignons rouges
• Mi cuit de Saumon , blinis et crème d’Aneth
• Club sandwich de jambon truffé
• Cuillère de chaire de tourteau à l’avocat et mangue
• Carpaccio de noix de Saint Jacques aux agrumes
• Tartare de  bœuf à la truffe

Pour suivre …..

• Sauté de bœuf minute, foie gras poêlé
• Emincé de filet de veau sauce morilles
• Ecrasé de pomme de terre à la truffe
• Grosse gambas en wok de petits légumes

Pour finir ……

Assortiment de douceurs sucrées

1 Bouteille de vin pour 3 personnes ( Sélection du Mas )